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Soupe de céléri-rave et panais, chantilly au citron et oeufs de saumon

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 60 min.

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  • Plat : Soupes et potages
  • Régime : Sans gluten
  • Saison : Automne

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Soupe de céléri-rave et panais, chantilly au citron et oeufs de saumon
Facile
Bon marché
Moins ou égale à 60 min.

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Ingrédients

- 4 Portions +
  • 2 oignons
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 panais
  • 1/2 céleri-rave
  • 1 l d’eau
  • 2 citrons bio
  • 1,5 dl de crème fraîche
  • 50 g d’œufs de saumon
  • 2 c. à s. de ciboulette
Soupe de céléri-rave et panais, chantilly au citron et oeufs de saumon
Préparation

Temps de préparation : 15 min. + 30 min. de cuisson

  1. Faites revenir les oignons hachés à feu doux dans une cocotte contenant l’huile d’olive. Ajoutez les panais et le céleri-rave, pelés et coupés en morceaux, l’eau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à couvert.
  2. Râpez le zeste du citron bio. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez‐lui le zeste de citron bio et le jus de citron. Montez‐la en chantilly.
  3. Mixez la soupe et servez‐la bien chaude, décorée d’un peu de chantilly, d’œufs de saumon, de zestes de citron et de ciboulette.

Informations nutritionnelles

Énergie : 334 kcal

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