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  • Salade de maatjes

Salade de maatjes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Autre
Salade
Salade de maatjes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 poignée d'épinards
  • 1 barquette de cresson
  • 50 g de pousses de radis
  • 25 g de jeunes pousses d’épinards
  • 2 oignons jeunes
  • 1 pomme Granny Smith
  • 4 maatjes
  • 2 dl d'huile à salade
  • 1/2 citron vert, pressé
  • 2 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 pomme Granny Smith (pour la vinaigrette)
  • 1 salade frisée

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Ingrédients essentiels
  • Jeunes pousses d'épinards
    200 gr
    8,95 €/kg
    €1,79
    F2014100600351700000
  • Cresson
    120 gr
    19,08 €/kg
    €2,29
    F2018111500026790000
  • Radis rouges | Botte
    1 pc
    1,15 €/pc
    €1,15
    F2004122800318830000
  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
    F1987042300314800000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Pour la vinaigrette : ôtez le trognon de la pomme Granny Smith et coupez celle-ci en gros morceaux. Mélangez avec l’huile, le vinaigre de riz, le jus de citron et une poignée d’épinards pour obtenir une masse lisse. Salez et poivrez.
    2. Pour la salade : coupez les jeunes oignons et la pomme Granny Smith en fines tranches. Coupez les maatjes en morceaux.
    3. Mélangez la salade frisée, le cresson, les radis et les jeunes pousses d’épinards.
    4. Disposez la salade sur une assiette, garnissez-la de la pomme, des jeunes oignons et des maatjes. Servez avec la vinaigrette.

    Conseil culinair

    Les jeunes pousses d’épinards donnent une belle couleur verte à la vinaigrette.

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  • Jeunes pousses d'épinards
    200 gr
    8,95 €/kg
    €1,79
    F2014100600351700000
  • Cresson
    120 gr
    19,08 €/kg
    €2,29
    F2018111500026790000
  • Radis rouges | Botte
    1 pc
    1,15 €/pc
    €1,15
    F2004122800318830000
  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
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