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  • Salade de lentilles au boudin blanc, pommes et noixB

Salade de lentilles au boudin blanc, pommes et noix

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

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Autre
Autre,Viande - moins de 3€
Plat principal
Salade de lentilles au boudin blanc, pommes et noixB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 480 g de lentilles (en boîte, poids égoutté)
  • 2 c. à c. de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à s. de miel liquide
  • 4 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 6 c. à s. de jus de citron
  • 8 c. à s. d'huile d'olive
  • 8 branches de persil plat
  • 2 échalotes
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 2 pommes
  • 4 boudins blancs de Liège
  • sel et poivre du moulin

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Ingrédients essentiels
  • Lentilles vertes | Bio | Eco
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    210 gr
    8,33 €/kg
    €1,75
    S2017020703688460000
  • Moutarde | À l'ancienne
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    380 gr
    9,71 €/kg
    €3,69
    S2012032300007310000
  • Miel | Nectar
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,84 €/kg
    €1,46
    S2005090800094310000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 minutes

    1. Egouttez les lentilles, rincez-les abondamment à l’eau froide et laissez-les égoutter.
    2. Versez le jus de citron dans un saladier. Ajoutez les pommes (non épluchées) taillées en petits dés et mélangez bien. Joignez les échalotes finement hachées, les feuilles du persil plat et les lentilles. Pour finir, ajoutez les noix grossièrement hachées.
    3. Fouettez le miel et le vinaigre, salez, poivrez, puis ajoutez la moutarde et l’huile d’olive. Fouettez vivement, puis versez sur la salade et mélangez bien.
    4. Retirez la peau des boudins, taillez-les en rondelles et ajoutez-les à la salade : mélangez délicatement.
    5. Servez frais, avec du pain.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 561; énergie (kCal): 135; lipides (g): 10,1; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 5,5; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,5; protéines (g): 4,5; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 679,05
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Salade de lentilles au boudin blanc, pommes et noixB

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  • Lentilles vertes | Bio | Eco
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    210 gr
    8,33 €/kg
    €1,75
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  • Moutarde | À l'ancienne
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    380 gr
    9,71 €/kg
    €3,69
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  • Miel | Nectar
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    250 gr
    5,84 €/kg
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  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
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