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  • Salade de boulgour avec omelette rouléeA

Salade de boulgour avec omelette roulée

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Kids
Salade de boulgour avec omelette rouléeA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • poivre et sel
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 avocats
  • 4 œufs
  • 240 g de boulgour bio
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 2 c. à s. de miel
  • 250 g de tomates-cerises
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 100 g de groseilles
  • 125 g de fromage frais nature bio
  • 2 cœurs doux de ‘Little gem'

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Ingrédients essentiels
  • Avocat
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    1 pc
    1,19 €/pc
    €1,19
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  • oeufs | Medium | Plein air
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    6 pc
    0,28 €/pc
    €1,69
    F2010083100116000000
  • Boulgour | Bio
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    500 gr
    3,70 €/kg
    €1,85
    Retrait àpd 13/08
    S2019120900152750000
  • Jus | Citroen
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    25 cl
    1,44 €/l
    €0,36
    S2005071900206340000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min. + 15 min. de refroidissement

    1. Préparez le boulgour selon les instructions sur le paquet. Égouttez, laissez refroidir et assaisonnez avec 1/3 de l’huile d’olive, du poivre et du sel.
    2. Coupez les cœurs de laitue en lamelles. Coupez les tomates et les avocats en 2. Enlevez le noyau et la peau de l'avocat délicatement. Tranchez-le en fines lamelles.
    3. Battez les œufs avec un peu de sel et du poivre. Chauffez une poêle avec 1/3 de l’huile d’olive et préparez 2 omelettes fines. Laissez-les refroidir et tartinez-les avec le fromage frais.
    4. Roulez-les comme une crêpe et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 min.
    5. Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le miel, la sauce soja et 1/3 de l’huile d’olive.
    6. Sortez les omelettes du réfrigérateur et coupez-les en rondelles.
    7. Dressez le boulgour avec les lamelles d’avocat, le cœur de laitue, les tomates cerise coupées, les rondelles d’omelette, la vinaigrette et garnissez de groseilles.

    Conseil culinaire

    Pour une version non végétarienne, glissez une tranche de jambon cuit dans les roulades.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 673; énergie (kCal): 161; lipides (g): 9,2; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 12,8; sucres (g): 3,7; fibres (g): 3,4; protéines (g): 5,5; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 674,59
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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  • Jus | Citroen
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    25 cl
    1,44 €/l
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