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  • Salade de boeuf thaïlandaiseA

Salade de boeuf thaïlandaise

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Sans gluten
Autre
Plat principal
Salade de boeuf thaïlandaiseA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 tiges de citronelle
  • 4 cm de gingembre
  • 1 piment rouge
  • 30 g de coriandre fraîche
  • 30 g de menthe fraîche ‬‬‬‬‬‬‬
  • 1 dl de sauce soja
  • 1 dl de jus de citron vert
  • 40 g de sucre de canne
  • 600 g de bœuf (rumsteak)
  • 50 g de cacahuètes grillées et salées
  • 200 g de nouilles de riz
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 150 g de tomates-cerises
  • 150 g de sugar snaps
  • 150 g d'asperges vertes
  • 150 g d'haricots verts

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Ingrédients essentiels
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Tiges de citronnelle | Wok
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100312100000
  • Haricots verts
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,98 €/kg
    €2,49
    F1986053100310700000
  • Asperges | Vert-Mini
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
    F1995061200317600000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. ‬‬

    1. Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage.‬‬‬‬‬‬‬
    2. Blanchissez les légumes verts et‬ ‭refroidissez-les à l’eau glacée.‬‬‬‬‬‬‬
    3. Effeuillez les herbes et gardez la moitié pour la vinaigrette. Émincez ½ des oignons jeunes et coupez les tomates-cerises en 2.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    4. Hachez grossièrement les cacahuètes.‬‬‬‬
    5. Saisissez brièvement la viande de bœuf dans une poêle avec l'huile ‬‬‬‭d'olive bien chaude. Laissez refroidir la ‬‬‬‬viande et coupez-la en fines tranches.‬‭‬‬‬‬‬‬
    6. Préparez la vinaigrette : pelez le gingembre et coupez le piment en ‭lamelles. Mixez le jus de citron vert, le gingembre, la sauce soja, le sucre de canne, 1/2 des oignons jeunes, la citronnelle, la coriandre, la menthe et le piment en lamelles. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    7. Dressez les légumes, la viande, les cacahuètes, ½ des oignons jeunes et les herbes dans un grand saladier. Servez la vinaigrette à part.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 523; énergie (kCal): 124; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 14,8; sucres (g): 5,1; fibres (g): 1,3; protéines (g): 8,4; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 648,77
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asie Sud Est
    Sans gluten
    Autre
    Diner
    Autre
    Plat principal
    • Salade de boeuf thaïlandaiseA

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    Ingrédients essentiels
  • Piment | Rouge | Emballé
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    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Tiges de citronnelle | Wok
    Ce produit n'est plus disponible
    F1986053100312100000
  • Haricots verts
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    500 gr
    4,98 €/kg
    €2,49
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  • Asperges | Vert-Mini
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    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
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