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  • Salade de bœuf piquant

Salade de bœuf piquant

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

3 sur 5
Autre
Rentrée à l'école
Salade
Salade de bœuf piquant

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. rase de sucre brun
  • 4 tomates
  • 1 c. à c. de sambal
  • 600 g de rumsteak
  • 1 salade romaine
  • 2 citrons verts
  • 1/2 botte d'oignons jeunes
  • 1/2 concombre
  • 4 c. à s. de cacahuètes grillées
  • 2 c. à s. de fish sauce
  • huile d'arachide
  • coriandre fraîche

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Ingrédients essentiels
  • Tomate saveur grappe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
    F1998040200321320000
  • Goudkuipje | Piment
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    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2019032500034220000
  • Rumsteak
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015061600532310000
  • F2001110600320720000
  • Commencez à cuisiner

    1. Sortez la viande du frigo 30 min. à l’avance.
    2. Faites chauffer une poêle-grill à sec, à bon feu. Quand elle est bien chaude, déposez-y les rumsteaks badigeonnés d’huile, et faites-les griller 1 min. 30 par face. Retirez-les sur une planche et laissez reposer.
    3. Pendant ce temps, mélangez le jus des citrons verts, la fish sauce, le sucre brun et le sambal.
    4. Taillez les rumsteaks en tranches, mélangez-les à la sauce, couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo.
    5. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Émincez les petits oignons frais et hachez grossièrement les cacahuètes. Émincez la laitue, lavez-la et essorez-la.
    6. Disposez les crudités sur les assiettes, ajoutez la viande, saupoudrez de petits oignons, de coriandre et de cacahuètes. Arrosez avec la marinade et servez aussitôt.

    Conseil culinair

    Vous pouvez remplacer le sambal par du piment frais haché.

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