Résultats de la recherche recetteSalade de betteraves jaunes crues au fromage de chèvre frais, fèves de soja et pousses de soja
Delhaize logo
  • Salade de betteraves jaunes crues au fromage de chèvre frais, fèves de soja et pousses de sojaA

Salade de betteraves jaunes crues au fromage de chèvre frais, fèves de soja et pousses de soja

par Seppe Nobels

Difficulté

Moyen

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Plat principal
Salade de betteraves jaunes crues au fromage de chèvre frais, fèves de soja et pousses de sojaA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 betteraves jaunes
  • 100 g de graines de soja ou de pois fraîchement écossés
  • 150 g de fromage de chèvre jeune
  • 1/2 dl de lait de soja
  • 2 citrons verts bio
  • flocons de piment
  • poivre
  • sel
  • 1 grenade
  • 200 g de pousses de soja
  • 1 c. à c. de graines de cumin
  • 1 c. à c. d’huile de sésame
  • 2 c. à s. d’huile de tournesol
  • basilic grec
  • fleur de sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Citron vert | 1 pc
    1 pc
    0,70 €/pc
    €0,70
    Retrait àpd 24/11
  • Grenade | Par pièce | Cat1
    1 pc
    1,55 €/pc
    €1,55
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    28,40 €/kg
    €3,55
  • Ingrédients de base
  • Epices | Poivre | Noir | Grains
    130 gr
    22,23 €/kg
    €2,89
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min.

    1. Épluchez les betteraves et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un spiraliseur ou d’une mandoline. Faites cuire les fèves de soja dans l’eau salée. Égouttez-les et enlevez les cosses.
    2. Dans un mixeur, mélangez le fromage de chèvre avec le lait de soja, les zestes et le jus d’un citron vert, une pointe de couteau de flocons de piment, du poivre fraîchement moulu et du sel jusqu’à obtenir une crème légère.
    3. Coupez la grenade en deux et épépinez-la en tapant sur la coque à l’aide d’une cuillère en bois et récupérez le jus.
    4. Faites une salade avec les betteraves, les fèves de soja, les pousses de soja et les pépins de grenade. Ajoutez un peu de crème de fromage de chèvre.
    5. Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle antiadhésive. Préparez une sauce avec l’huile de sésame, l’huile de tournesol, le jus de grenade, les graines de cumin grillées et une pincée de flocons de piment.
    6. Coupez le deuxième citron vert en deux et faites griller à la poêle, face coupée vers le bas. Pressez les moitiés sur la salade. Garnissez la salade de basilic grec, de poivre fraîchement moulu et de fleur de sel.

    Information nutritionnelle

    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Pas encore d'avis
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Belge
    Végétarien
    Plat principal
    • Salade de betteraves jaunes crues au fromage de chèvre frais, fèves de soja et pousses de sojaA

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Citron vert | 1 pc
    1 pc
    0,70 €/pc
    €0,70
    Retrait àpd 24/11
  • Grenade | Par pièce | Cat1
    1 pc
    1,55 €/pc
    €1,55
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    28,40 €/kg
    €3,55
  • Ingrédients de base
  • Epices | Poivre | Noir | Grains
    130 gr
    22,23 €/kg
    €2,89