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  • Salade d’orzo aux calmars grillés et aux herbes fraîches

Salade d’orzo aux calmars grillés et aux herbes fraîches

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

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Salade
Salade d’orzo aux calmars grillés et aux herbes fraîches

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 tomates
  • 300 g de tubes de calmars, nettoyés
  • 200 g d'orzo Garofalo
  • 1 citron
  • 20 g d’aneth frais
  • 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 20 g de persil plat
  • 10 g d’estragon frais
  • 3 g de thym frais
  • 5 c. à c. de « Chili explosion » Santa Maria
  • poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • Tomates | 6Pièces
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  • Tubes de calamares
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    +/- 195 gr
    +/-20,95€/kg
    +/-€4,09
    F2012020300217700000
  • Aneth | Herbes | Emballé
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    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
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  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min.

    1. ‭Préparez l’orzo selon les instructions sur l’emballage, puis laissez refroidir.‬‬‬‬
    2. ‭Hachez finement les herbes fraîches : l’aneth, l’estragon, le persil et le thym.‬‬‬‬
    3. ‭Épépinez les tomates, puis coupez-les en brunoise. Coupez le citron en rondelles.‬‬‬‬
    4. ‭Ajoutez les herbes fraîches (à l’exception du thym), 1/2 de l’huile d’olive et la brunoise ‬‬‬‬‭de tomate à l’orzo, puis mélangez délicatement le tout. Poivrez et salez.‬‬‬‬
    5. Enduisez les tubes de calmar de thym et d’épices « Chili Explosion ». Chauffez la poêle-gril ‬‬‬‬‭jusqu’à ce qu’elle soit brûlante, puis grillez brièvement les calmars dans 1/2 de l’huile d’olive.‬‬‬‬
    6. Mettez l’orzo dans un grand plat et servez avec les calmars grillés. Garnissez des ‬‬‬‬‭rondelles de citron.‬‬‬‬
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