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  • Rosbif aux légumes verts et sauce au cressonA

Rosbif aux légumes verts et sauce au cresson

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

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Autre
Autre
Plat principal
Rosbif aux légumes verts et sauce au cressonA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 1 kg de rosbif bio
  • 500 g broccolini
  • 500 g de haricots verts
  • 1 de citron vert
  • 1 c. à s. de beurre
  • poivre et sel
  • 20 g de thym
  • 20 g de romarin
  • 1 botte de cresson de fontaine
  • 2 dl d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail

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Ingrédients essentiels
  • Rosbif | Boeuf  | Bio
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  • Broccolini
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  • Haricots verts
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    500 gr
    4,98 €/kg
    €2,49
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  • Citrons verts | Filet
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  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. + 15 min. de cuisson

    1. Préchauffez le four à 180 °C.
    2. Poivrez et salez le rosbif. Saisissez-le dans une poêle brûlante avec le beurre.
    3. Hachez finement les herbes, puis couvrez la viande avec les herbes hachées.
    4. Déposez la viande dans un plat à four, puis enfournez-la pendant 15 min.
    5. Blanchissez brièvement les légumes dans de l’eau bouillante salée.
    6. Préparez la sauce : mixez le cresson, l'’ail et l’huile d’olive dans un petit mixeur ou un blender, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Poivrez et salez.
    7. Sortez le rosbif du four, découpez-le en tranches, puis ajoutez-y les légumes et le citron vert coupé en quartiers. Arrosez de sauce au cresson.

    Conseil culinaire

    Pas envie de passer votre temps en cuisine ? Laissez mijoter tranquillement votre viande de boeuf dans une cocotte.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 610; énergie (kCal): 147; lipides (g): 10,2; acides gras saturés (g): 1,7; glucides (g): 2; sucres (g): 0,9; fibres (g): 1,7; protéines (g): 10,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 564,63
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Broccolini
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  • Haricots verts
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    500 gr
    4,98 €/kg
    €2,49
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  • Citrons verts | Filet
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