Rillettes de saumon au beurre

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

8 Portions

350 g de filet de saumon
1 oignon blanc
1/4 de piment rouge
1 citron bio
1/2 botte d’aneth
125 g de beurre
poivre

350 g de filet de saumon
1 oignon blanc
1/4 de piment rouge
1 citron bio
1/2 botte d’aneth
125 g de beurre
poivre

Commencez à cuisiner

10 min. + 5 min. de cuisson (+ 10 min. de refroidissement)

Portez un poêlon d’eau salée à ébullition, retirez-le du feu et déposez-y le saumon coupé en 4. Couvrez et laissez pocher 5 min. Égouttez et laissez refroidir 10 min.

Hachez finement l’oignon jeune, le piment et l’aneth. Mettez-les dans un petit saladier avec le beurre mou et du zeste de citron râpé (selon vos goûts). Ajoutez le saumon et écrasez le tout à la fourchette. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez à l’apéro, sur des toasts. Super aussi comme lunch ou entrée, sur des tranches épaisses de pain grillé.

Portez un poêlon d’eau salée à ébullition, retirez-le du feu et déposez-y le saumon coupé en 4. Couvrez et laissez pocher 5 min. Égouttez et laissez refroidir 10 min.

Servez à l’apéro, sur des toasts. Super aussi comme lunch ou entrée, sur des tranches épaisses de pain grillé.

Information nutritionnelle

Pour 100 g de la recette préparée : Énergie : 219 kcal • Lipides : 21 g • Glucides : 0 g • Fibres : 0 g • Protéines : 8 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.