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  • Purée de patates douces au cuminB

Purée de patates douces au cumin

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Autre
Saint Valentin
Accompagnement
Purée de patates douces au cuminB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 25 g de beurre
  • 1/2 c. à c. de cumin moulu
  • poivre
  • menthe ou coriandre fraiche
  • 400 g de patates douces

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Ingrédients essentiels
  • Menthe | Fraiche | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077550000
  • Patate douce | Bio
    Ce produit n'est plus disponible
    F2019051300037700000
  • Ingrédients de base
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Epices | Poivre | Blanc | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    50,89 €/kg
    €2,29
    S2021021000507870000
  • Commencez à cuisiner

    1. Pelez les patates douces et lavez-les.
    2. Taillez-les en dés et versez-les dans un poêlon.
    3. Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 25 min environ (elles doivent être tendres).
    4. Égouttez-les dans une passoire.
    5. Faites fondre le beurre à feu très doux dans le poêlon, ajoutez le cumin et mélangez 1 min.
    6. Versez les dés de patates douces, du sel et du poivre.
    7. Écrasez au presse-purée et ajoutez de la menthe ou de la coriandre hachée.
    8. Servez bien chaud, en accompagnement de plats exotiques ou de grillades.

    Conseil culinair

    • Plus la chair d'une patate douce est foncée, plus elle sera douce et moelleuse après cuisson.
    • Variante: Vous pouvez relever cette purée très raffinée d'un peu de pili-pili en poudre.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 546; énergie (kCal): 130; lipides (g): 5,4; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 17,4; sucres (g): 5; fibres (g): 3,1; protéines (g): 1,7; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 118,7
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Ingrédients de base
  • Beurre de baratte | Ardenne
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    250 gr
    11,56 €/kg
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    50,89 €/kg
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