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Résultats de la recherche recettePotage de crevettes au lait de coco
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  • Potage de crevettes au lait de cocoC

Potage de crevettes au lait de coco

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Autre
Lunch
Potage de crevettes au lait de cocoC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 2 c. à s. de fish sauce (gamme « Thaï » Delhaize)
  • 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
  • 1/2 piment frais
  • poivre
  • 40 cl lait de coco (2 briquettes)
  • de coriandre hachée
  • 100 g d'haricots verts extrafins
  • 300 g scampis surgelés
  • 80 dl d'eau

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Ingrédients essentiels
  • Fish Sauce
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  • S2009032500149520000
  • Piments mixtes | Emballé
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    F2006010900308600000
  • Lait de coco
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    1 l
    2,95 €/l
    €2,95
    S2012030600123590000
  • Commencez à cuisiner

    1. Laissez dégeler les scampis et décortiquez-les. Versez les carapaces dans une cocotte, arrosez de 80 cl d’eau chaude et joignez le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.
    2. Pendant ce temps, taillez les haricots verts en petits tronçons et émincez finement le piment.
    3. Faites revenir les scampis à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Retirez-les dès qu’ils sont colorés. Faites revenir le piment à leur place pendant 1 min, puis versez le bouillon filtré. Portez à ébullition, ajoutez les haricots verts et laissez mijoter 10 min.
    4. Ajoutez le lait de coco, les scampis et la fish sauce ; faites chauffer jusqu’à frémissement. Retirez aussitôt du feu, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre.
    5. Servez sans attendre.

    Conseil culinair

    Vous pouvez ajouter le jus d’1/2 citron vert et 1 c. à c. de sucre brun dans le bouillon, en fin de cuisson.

    Si vous préférez les potages plus onctueux, vous pouvez ajouter 2 c. à s. de liant express pour sauces blanches dans le bouillon, en même temps que les haricots verts.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 286; énergie (kCal): 69; lipides (g): 5,5; acides gras saturés (g): 4,2; glucides (g): 1,4; sucres (g): 0,8; fibres (g): 0,5; protéines (g): 3,3; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 274,34
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asiatique
    Autre
    Diner
    Toute saison
    Lunch
    • Potage de crevettes au lait de cocoC

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  • Fish Sauce
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  • Piments mixtes | Emballé
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  • Lait de coco
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    1 l
    2,95 €/l
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