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Résultats de la recherche recettePatates douces à la braise
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  • Patates douces à la braiseB

Patates douces à la braise

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Barbecue
Accompagnements
Patates douces à la braiseB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 10 grandes feuilles de sauge
  • 60 g de gros sel de Guérande
  • 4 grosses patates douces

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Ingrédients essentiels
  • Epices | Sauge
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015010700011670000
  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
    29,20 €/kg
    €3,65
    S2009102100019620000
  • Patate | douce | vrac | Bio
    +/- 1 kg
    +/-3,85€/kg
    +/-€3,85
    F2021060700081880000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min. + 27 min. de cuisson (+24 h de séchage)

    1. La veille, faites sécher les grandes feuilles de sauge sur un appui de fenêtre bien ensoleillé, ou au-dessus du four. Écrasez-les ensuite finement au pilon avec du gros sel.
    2. Cuisez les patates douces pendant 7 min. dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et enfoncez-les dans les braises du barbecue.
    3. Faites-les cuire 20 min. Dégustez-les saupoudrées de sel à la sauge, en ayant bien pris soin de retirer la peau.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 361; énergie (kCal): 85; lipides (g): 0,3; acides gras saturés (g): 0,1; glucides (g): 17,9; sucres (g): 5,4; fibres (g): 3; protéines (g): 1,5; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 220,15
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Fleur de sel | Guérande
    125 gr
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  • Patate | douce | vrac | Bio
    +/- 1 kg
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