Panzanella au jambon

Temps de préparation : 25 min.

1. Déchirez la ciabatta et versez les morceaux dans un saladier.
2. Ajoutez-y l’oignon rouge émincé, une gousse d’ail pressée, les tomates cerises coupées en deux, le concombre taillé (sans les graines), les olives, les câprons et les feuilles de basilic. Salez et poivrez abondamment.
3. Mélangez l’huile et le vinaigre balsamique et versez le tout sur la salade. Laissez mariner une demi-heure.
4. Parsemez de pignons de pin et servez avec le jambon italien.

Conseil culinair

Profitez de cette salade pour utiliser vos restes de pain.