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Résultats de la recherche recettePain perdu aux poires caramélisées
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  • Pain perdu aux poires caramélisées

Pain perdu aux poires caramélisées

par Seppe Nobels

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Pain perdu aux poires caramélisées

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 oeufs
  • 2 poires
  • 100 g de myrtilles
  • 4 petites tranches épaisses de pain rassis
  • 4 c à s de granola
  • 4 c à s de son d’avoine
  • 1 dl de lait
  • 5 c à s de miel de montagne
  • 4 boules de sorbet à la pomme ou de glace au yaourt
  • 50 g de beurre
  • sel

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

  1. Taillez 1 poire en fine julienne ; réservez. Coupez la deuxième poire en 6 et retirez le trognon.
  2. Mélangez le lait avec une pincée de sel dans une assiette creuse. Battez les œufs et 1 c à s de miel dans une deuxième assiette. Trempez les tranches de pain dans le lait, puis dans les œufs. Faites-les dorer des deux côtés à la poêle, dans le beurre chaud.
  3. Pendant ce temps, faites griller les quartiers de poire avec un chalumeau à crème brûlée ; ils vont caraméliser grâce au sucre contenu naturellement dans le fruit.
  4. Dressez le pain perdu sur les assiettes. Ajoutez le sorbet (ou la glace), la julienne de poire et les myrtilles. Saupoudrez de granola et de son d‘avoine, arrosez de miel et ajoutez les poires caramélisées.
  5. Dégustez aussitôt, au petit déjeuner ou comme en-cas.

Astuce : A défaut de chalumeau, piquez les quartiers de poire et tenez-les à 5 cm de la flamme de votre cuisinière au gaz pour les caraméliser.

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