Mayonnaise mediterranean spicy

Temps de préparation : 5 min.

1. Hachez finement le basilic et pressez la gousse d’ail. Mélangez-les avec le concentré de tomates et la mayonnaise, jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Ajoutez de la harissa selon vos goûts. (Conservez au frigo).
2. Idéale avec des patatas bravas. A essayer aussi avec des scampis et tous les types de viandes grillées : bœuf, agneau, porc, volaille.

Astuce : Vous pouvez monter vous-même une mayonnaise avec 1 jaune d’œuf, quelques gouttes de jus de citron, 1 c à c de moutarde, 2 dl d’huile de pépins de raisin (ou de tournesol), du poivre et sel.