Mayonnaise de légumes et crevettes tigrées

Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de cuisson‬‬

1. Coupez les carottes en petits morceaux (il ne faut pas les peler), ‬‭puis cuisez-les dans de l’eau. Laissez-les refroidir. ‬‬‬‬‬‬‬
2. Coupez le piment en 2 dans le sens de la longueur, puis retirez ‬‭les graines. ‬‬‬‬‬‬‬
3. Pelez et râpez le gingembre. ‬‬‬‬
4. Mettez la moutarde, l’huile d’arachide, le gingembre, le piment ‬‭et les carottes dans le blender, puis mixez jusqu’à obtenir une mayonnaise de légumes lisse. Poivrez et salez à volonté. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
5. Assaisonnez les crevettes tigrées de poivre, de sel et d’huile‬ ‭d’olive, puis grillez-les brièvement sur le barbecue. Servez-les ‬‭accompagnées de mayonnaise de légumes et de quelques quartiers de citron.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Conseil culinaire

Facile, colorée et délicieuse. La mayonnaise de légumes est LA sauce tendance de la saison du barbecue !