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    B
  • Huîtres avec granité asiatique

Huîtres avec granité asiatique

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Autre
Fêtes de fin d'année
Lunch
Huîtres avec granité asiatiqueB

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions
  • 12 huîtres
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1/2 piment rouge
  • 1 bâton de citronnelle
  • 6 brins de coriandre
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à s. de miel

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Ingrédients essentiels
  • Huîtres | Royal | Irlande
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    F2005100400217200000
  • F2021022500077580000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Menthe | Fraiche | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077550000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min + 1h au congélateur

    1. Mixez la coriandre, le jus de citron vert, le piment rouge, le miel, la citronnelle et la menthe fraîche dans un blender. Ajoutez un peu d’eau et mixez encore.
    2. Passez au tamis et versez dans une petite boîte en plastique. Mettez au moins 1 h au congélateur.
    3. Ouvrez les huîtres et redéposez chaque huître dans une coquille.
    4. Sortez le granité du congélateur et grattez quelques copeaux avec une fourchette. Déposez un peu de granité sur chaque huître et servez tout de suite. Décorez chaque huître d’un peu de piment rouge émincé et d’une feuille de coriandre.

    Conseil culinair

    Pour vérifier la fraîcheur d’une huître sans passer par le citron, titillez ses franges avec la pointe d’un couteau : si elle se rétracte légèrement, c’est bon ! Trop, c’est le signe d’un manque d’eau.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 293; énergie (kCal): 70; lipides (g): 1,6; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 6,4; sucres (g): 3,7; fibres (g): 0,9; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 16,51
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    • Huîtres avec granité asiatique

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  • Coriandre | Herbes | Emballé
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    20 gr
    67,50 €/kg
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  • Menthe | Fraiche | Emballé
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