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Huîtres à la salsa thaï

Difficulté

Moyen

Temps

> 60 min.

Budget

€€

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Sans gluten
Noël
Apéritif
Huîtres à la salsa thaïB

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 24 huîtres creuses
  • 1 échalote
  • 1 piment rouge
  • 50 g de gingembre
  • 2 brins de coriandre
  • 7 cl de vinaigre balsamique blanc
  • sel

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

  1. Hachez très finement l’échalote et le piment épépiné et mettez-les dans un bol. Râpez le gingembre sans l’éplucher et pressez la pulpe obtenue avec votre main, au-dessus du bol (ou dans un essuie de cuisine mouillé et essoré, que vous fermez en baluchon en le serrant très fort). Ajoutez le vinaigre, la coriandre hachée et rectifiez l’assaisonnement.
  2. Ouvrez les huîtres et garnissez-les avec un peu de salsa. Servez aussitôt, à l’apéro, avec un Mojito.

Astuce : Ne mettez pas de trop de salsa sur les huîtres, leur goût ne doit pas être masqué par le préparation.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 72 kcal – Lipides 1 g – Glucides 9,8 g – Fibres 0,6 g – Protéines 4,8 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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