Houmous de patates douces
Difficulté
FacileTemps
< 60 min.Budget
€Note
Pas encore d'avisSauces et condiments
Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 500 g de patates douces
- 4 oignons jeunes
- 1/2 citron
- 240 g de pois chiches (en boîte)
- 1 c. à s. d’huile de colza
- 1 botte de basilic
- poivre et sel
- pour accompagner : pain aux oméga 3 au choix du rayon pain frais ou pain craquant à l’avoine ou au quinoa & tournesol (gamme Sigdal)
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 15 min. + 40 min. de cuisson
- Préchauffez le four à 150°et cuisez-y les patates douces coupées en 2 pendant 40 min. Laissez tiédir.
- Grattez leur chair à la cuillère et passez-la au mixeur avec les pois chiches (rincés et égouttés), les oignons jeunes hachés, le jus du ½ citron, le basilic (gardez quelques feuilles pour la déco), du sel et du poivre.
- Mettez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile de colza et décorez de basilic. Dégustez en entrée avec le pain choisi. Top aussi à l’apéro ou comme en-cas.
Conseil culinaire
- Vous n’avez que 10 min. ? Ça suffit pour preparer un houmous maison : remplacez les patates douces (et leurs 40 min. de cuisson) par des poivrons grilles ou des tomates confites à l’huile.
- Le bonus santé : l’huile de colza est riche en (bons) acides gras, en oméga 3, et en vitamine E.
Note
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Aperitif
Sauces et condiments