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  • Gâteau tout citronD

Gâteau tout citron

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Manger dehors,Pique-nique
Dessert
Gâteau tout citronD

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1/2 sachet de baking powder (10 g)
  • 3 citrons bio
  • 4 œufs bio
  • 200 g farine de froment bio
  • pincée de sel
  • 350 g sucre de canne
  • 150 g beurre bio mou

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four sur th. 5/6 – 160 °C.
  2. Râpez finement le zeste d’1 citron.
  3. Réalisez la pâte au fouet électrique, en mélangeant longuement après chaque ajout. Commencez par le beurre mou et 200 g de sucre.
  4. Ajoutez ensuite 2 œufs, puis la moitié de la farine et le baking powder. Joignez les 2 autres œufs, puis le reste de la farine, le zeste de citron et le sel. Fouettez encore, de manière à obtenir une pâte bien aérée.
  5. Tapissez un moule à manqué de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites cuire 40 min au four. Contrôlez la cuisson : une pique à brochette plantée dans le gâteau doit en ressortir sèche.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : prélevez le zeste de 2 citrons à l’aide d’un zesteur à petits trous et pressez-en le jus (il vous en faut 6 cl). Versez le tout dans un poêlon avec 150 g de sucre et 20 cl d’eau. Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
  7. Le gâteau étant cuit, ne le démoulez pas : piquez-le de nombreuses fois avec une pique à brochette en bois. Arrosez-le avec le sirop chaud, à l’aide d’une cuiller à soupe, de manière à bien l’imbiber de partout. Laissez refroidir, puis démoulez.
  8. Servez à température ambiante. Accompagnez éventuellement de crème fouettée.

Conseil culinair

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des oranges.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1333; énergie (kCal): 318; lipides (g): 13,2; acides gras saturés (g): 7,4; glucides (g): 44,8; sucres (g): 32,1; fibres (g): 1,4; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 891,04
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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