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  • Galette des Rois-surprise

Galette des Rois-surprise

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Kids,Rois mages
Dessert
Galette des Rois-surpriseD

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • fève + couronne
  • 50 g de raisins secs
  • 2 rouleaux de pâte feuilletées pur beurre
  • 3 c. à s. de lait
  • 2 grandes carottes
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 1 pincée de 4-épices (facultatif)
  • 75 g de cassonade de candi blonde
  • 1 c. à s. bombée de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 1 c. à c. d’arôme d’amande

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Ingrédients essentiels
  • Raisins | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    250 gr
    7,16 €/kg
    €1,79
    S2021011800496290000
  • Pâte feuilleté | Frais
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
    F2012031300129700000
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Amandes | Poudre
    125 gr
    51,12 €/kg
    €6,39
    S2004011908020170000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préchauffe le four sur th. 6 – 180°C et sors-en la grille.
    2. Mélange au fouet le beurre mou, la cassonade et 1 œuf. Ajoute les amandes en poudre, l’arôme d’amande, le lait, la farine et éventuellement le 4-épices. Mélange bien.
    3. Épluche les carottes et râpe-les avec le côté fin de la râpe : il t’en faut 150 g. Ajoute-les à la préparation, ainsi que les raisins secs ; mélange bien.
    4. Déroule la première pâte feuilletée et laisse-la sur son papier de cuisson. Recoupe-la à 26 cm de diamètre (pose une assiette retournée dessus pour te guider). Verse la préparation au centre, étale-la un peu ; il doit rester environ 4 cm de pâte libre tout autour. Glisse la fève dans la farce, près du bord. Passe un pinceau mouillé sur tout le bord de pâte libre.
    5. Découpe la 2e pâte feuilletée à 28 cm de diamètre et pose-la sur la première, en faisant coïncider les bords. Appuie bien tout autour avec les dents d’une fourchette pour souder les deux pâtes ensemble. Fais glisser la galette avec son papier sur la grille du four. Badigeonne-la entièrement avec le 2e œuf battu en omelette. Découpe des formes dans les chutes de pâte et décores-en la galette. Fais-la cuire 25 min au four.
    6. Déguste ta galette légèrement tiède.

    Conseil culinaire

    • Cuisine toujours sous la surveillance d’un adulte.
    • Sors la pâte feuilletée du frigo à la dernière minute, elle sera plus facile à découper.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1423; énergie (kCal): 342; lipides (g): 20,4; acides gras saturés (g): 9,9; glucides (g): 30,7; sucres (g): 11,7; fibres (g): ; protéines (g): 6,7; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 948,71
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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      D
    • Galette des Rois-surprise

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    Ingrédients essentiels
  • Raisins | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    250 gr
    7,16 €/kg
    €1,79
    S2021011800496290000
  • Pâte feuilleté | Frais
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    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
    F2012031300129700000
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Amandes | Poudre
    125 gr
    51,12 €/kg
    €6,39
    S2004011908020170000