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    A
  • Filets de poulet rôtis à basse temperature

Filets de poulet rôtis à basse temperature

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

1 sur 5
Sans gluten
Printemps
Plat principal
Filets de poulet rôtis à basse temperatureA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 1 citron
  • 4 dl de fond de poulet
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 brins de thym
  • 2 brins de romarin
  • 1 c. à c. de grains de poivre noir
  • poivre et sel
  • 4 filets de poitrine de coucou de Malines avec peau (700 g)
  • 2 petites courgettes
  • 2 brins d'origan (ou de basilic pistou)
  • 60 g d'olives noires Cailletier

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Ingrédients essentiels
  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
    F1987042300314800000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Bouillon | Poulet | Concentré
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 cl
    11,70 €/l
    €5,85
    S2017013103686100000
  • Epices | Thym
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    15 gr
    163,33 €/kg
    €2,45
    S2009121608000810000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min + 40 min de cuisson

    1. Préchauffez le four à 100°C.
    2. Saisissez les filets de poulet à feu vif, sur les 2 côtés, dans une poêle contenant 2 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez.
    3. Déposez-les dans une cocotte et ajoutez les oignons jeunes (nettoyés et raccourcis), les courgettes coupées en 4 sur la longueur, le fond de poulet, les olives, le poivre noir, le thym, le romarin et l'origan (ou de basilic pistou), ainsi que le jus d'un ½ citron et le reste du citron coupé en rondelles. Couvrez et cuisez 40 min au four.
    4. Servez chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre.

    Conseil culinaire

    • Vous n'avez pas de cocotte pouvant aller au four ? Pas de problème : utilisez un plat à four profond et couvrez-le avec une double épaisseur de papier alu que vous serez bien sur tout le pourtour.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 314; énergie (kCal): 75; lipides (g): 3,2; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 2; sucres (g): 1; fibres (g): 1,2; protéines (g): 9,2; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 344,92
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans gluten
    Printemps
    Diner,Déjeuner
    Plat principal
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      A
    • Filets de poulet rôtis à basse temperature

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    Ingrédients essentiels
  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
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  • Citron | 1 pc
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    1 pc
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  • Bouillon | Poulet | Concentré
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    11,70 €/l
    €5,85
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  • Epices | Thym
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    15 gr
    163,33 €/kg
    €2,45
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