Esquimaux glacés au rosé

Temps de préparation : 15 min. (+ 12 h de congélation)

1. Râpez grossièrement le gingembre et pressez la pulpe entre vos doigts pour en extraire le jus. Ajoutez-lui le jus des citrons, le rosé, les sirops de sucre de canne et de violette. Mélangez.
2. Garnissez les moules à esquimaux avec des groseilles et des feuilles de menthe, versez la préparation, ajoutez les bâtons et faites prendre au moins 12 h au congélateur. Attention : le temps de congélation est assez long à cause de l’alcool contenu dans le vin.

Astuce : Pas de moules à esquimaux ? Pas grave, utilisez des gobelets en carton, remplissez-les, enveloppez-les de film fraîcheur bien tendu et piquez-y des bâtons ou des petites cuillères, qui resteront coincés grâce au film.