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Résultats de la recherche recetteEntrecôte de bœuf marinée et salsa d'avocats
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  • Entrecôte de bœuf marinée et salsa d'avocats

Entrecôte de bœuf marinée et salsa d'avocats

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Autre
Plat principal
Entrecôte de bœuf marinée et salsa d'avocats

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. de sambal
  • 1/2 citron jaune, pressé
  • sel
  • 100 g de mélange de salades vertes
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 c. à c. de raifort
  • 2 avocats mûrs
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à s. d'huile de pépins de raisin
  • 3 c. à s. de tamari
  • 600 g d’entrecôte de boeuf bio
  • 1 c. à s. de graines de sésame

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Ingrédients essentiels
  • Sambal | oelek | 200 g
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    9,25 €/kg
    €1,85
    S2019011400149290000
  • Mesclun
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    125 gr
    19,92 €/kg
    €2,49
    F2009082700362830000
  • Gingembre | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    10,33 €/kg
    €1,55
    F2021022500077690000
  • Raifort
    100 gr
    16,50 €/kg
    €1,65
    S2005091900013830000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Hachez finement l’ail et versez-le dans un plat avec le sambal, le tamari et l’huile de pépin de raisin. Mélangez bien et déposez-y les entrecôtes. Retournez-les pour bien les enrober et massez-les sur les deux faces. Laissez mariner 30 min à température ambiante.
    2. Découpez la chair des avocats en petits dés. Ajoutez le jus de citron, le gingembre râpé, le raifort et un peu de sel. Mélangez délicatement. Parsemez de graines de sésame.
    3. Faites chauffer une poêle à sec, à bon feu. Quand elle est bien chaude, déposez-y les entrecôtes égouttées et faites-les griller 1 min. 30 par face. Retirez-les sur un plat chaud et couvrez. Versez la marinade dans la poêle et laissez mijoter 2 min.
    4. Répartissez la salade dans les assiettes. Découpez la viande en tranches épaisses et disposez-les sur la salade. Arrosez avec la marinade cuite et servez immédiatement avec la salsa d’avocats.

    Conseil culinaire

    Choisissez du bœuf maigre issu de l’agriculture biologique et ne faites pas trop cuire la viande.

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    Plat principal
    • Entrecôte de bœuf marinée et salsa d'avocats

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