Dal de lentilles bio au curry

Temps de préparation : 45 min.

1. Rincez les lentilles, le temps que l’eau de trempage soit claire.
2. Faites légèrement dorer l’oignon haché dans 3 c. à s. d’huile.
3. Saupoudrez de cumin, de curry, remuez et laissez frire, 1 min.
4. Ajoutez les clous de girofl e, les lentilles, l’eau et mélangez.
5. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter, 40 min, à feu doux: tout le liquide doit avoir été absorbé.
6. Pelez et émincez fi nement l’ail; hachez le piment. Faites-les frire doucement dans le reste d’huile, en veillant à ne pas les brûler.
7. Servez brulant.
8. Versez les lentilles dans un plat creux, parsemez-les d’ail frit et de piment frits.
9. Servez chaud.

Conseil culinair

C'est bon et équilibré avec:
Du riz basmati et, en guise de sauce, du yaourt fouetté avec du jus de citron, de la coriandre hachée, sel et poivre.