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  • Curry thaï au poisson et pois gourmandsB

Curry thaï au poisson et pois gourmands

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre,Poisson- moins de 3€
Plat principal
Curry thaï au poisson et pois gourmandsB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de filets de colin d’Alaska MSC (surgelés)
  • sel
  • 200 g de riz thaï
  • 1 piment rouge Thaï
  • 30 cl de lait de coco
  • 6 feuilles de kaffir séchées (Blue Elephant)
  • 3 c. à s. de crème de coco
  • 2 c. à s. de sauce de poisson
  • 3 c. à s. de pâte de curry vert
  • Poivre noir
  • 300 g mange-tout

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Ingrédients essentiels
  • Filets de Colin d'Alaska
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    675 gr
    8,43 €/kg
    €5,69
    S2012050800270930000
  • Riz | Thai | Jasmin
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,70 €/kg
    €1,70
    S2018100200120470000
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    40 cl
    3,73 €/l
    €1,49
    S2012030600123580000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Faites décongeler les filets de poisson et les pois gourmands.
    2. Versez la crème de coco et la pâte de curry dans un wok. Faites revenir 2 min. à feu moyen en tournant. Incorporez la sauce de poisson et le lait de coco. Portez à ébullition, laissez frémir 5 min., puis baissez le feu. Ajoutez les pois gourmands, le poisson coupé en morceaux, les feuilles de kaffir et le piment thaï coupé en fines lamelles. Laissez mijoter 10 min. à feu doux.
    3. Servez avec le riz thaï que vous aurez fait cuire simultanément.

    Conseil culinair

    La crème de coco est l’extrait obtenu à partir de noix de coco pressées. Parfumée et plus grasse que le lait de coco, la crème s’utilise avec parcimonie. À conserver au réfrigérateur après ouverture.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 443; énergie (kCal): 106; lipides (g): 3,7; acides gras saturés (g): 3; glucides (g): 10,5; sucres (g): 1,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 7,2; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 484,42
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Asiatique
    Autre,Poisson- moins de 3€
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Curry thaï au poisson et pois gourmandsB

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    Ingrédients essentiels
  • Filets de Colin d'Alaska
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    675 gr
    8,43 €/kg
    €5,69
    S2012050800270930000
  • Riz | Thai | Jasmin
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,70 €/kg
    €1,70
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  • Piment | Rouge | Emballé
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    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Lait de coco
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    40 cl
    3,73 €/l
    €1,49
    S2012030600123580000