Résultats de la recherche recetteCurry rouge de légumes
Delhaize logo
  • Curry rouge de légumesB

Curry rouge de légumes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Autre,Veggie - moins de 3€
Plat principal
Curry rouge de légumesB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 c. à s. de sucre roux de canne
  • 2 c. à s. de fish sauce
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 240 g pousses de bambou (en bocal, poids égoutté)
  • 1 courgette
  • 150 g de haricots verts
  • 1 poivron rouge
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 1 c. à c. de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
  • 2 c. à s. de pâte de curry rouge
  • 5 dl d'eau
  • 25 cl de lait de coco
  • 200 g de chair de potiron (poids net, épluché)
  • 1 oignon
  • basilic

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Pommes de terre | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000
  • S2014050800151530001
  • Sauce | Poisson | Doypack
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 45 min.

    1. Pelez les pommes de terre et coupez-les morceaux. Taillez le potiron en dés. Hachez l’oignon.
    2. Versez l’eau, les pommes de terre, le lait de coco, la pâte de curry rouge, le kaffir et le cube bouillon émietté dans une cocotte ou dans un wok. Portez à ébullition, puis ajoutez l’oignon et le potiron. Laissez mijoter 15 min. à feu doux.
    3. Pendant ce temps, coupez le poivron en carrés, les haricots verts en deux et la courgette en demi-rondelles, pas trop fines. Versez ces légumes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires.
    4. Ajoutez les pousses de bambou bien égouttées, la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre. Laissez mijoter encore 1 min.
    5. Saupoudrez de basilic haché et servez bien chaud, avec du riz thaï.

    Conseil culinaire

    Vous pouvez remplacer la pâte de curry rouge par de la pâte de curry vert.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 200; énergie (kCal): 48; lipides (g): 2,4; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 4,8; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 272,06
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Asiatique
    Végétarien
    Autre,Veggie - moins de 3€
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Curry rouge de légumesB

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Pommes de terre | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000
  • S2014050800151530001
  • Sauce | Poisson | Doypack
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    22 cl
    4,50 €/l
    €0,99
    S2005100300013920000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000