Curry de poisson aux légumes
Facile, 30-60 min.
Curry rouge de légumes
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de chair de potiron (poids net, épluché)
- 5 dl de lait de coco
- 2 c à s de pâte de curry rouge
- 1 c à c de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
- 150 g de haricots verts
- 240 g de pousses de bambou (en bocal, poids égoutté)
- 2 c à s de jus de citron vert
- 2 c à s de fish sauce
- 1 c à s de sucre roux de canne
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- basilic
- 2,5 dl d'eau
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de chair de potiron (poids net, épluché)
- 5 dl de lait de coco
- 2 c à s de pâte de curry rouge
- 1 c à c de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
- 150 g de haricots verts
- 240 g de pousses de bambou (en bocal, poids égoutté)
- 2 c à s de jus de citron vert
- 2 c à s de fish sauce
- 1 c à s de sucre roux de canne
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- basilic
Commencez à cuisiner
: 45 min.
1
Pelez les pommes de terre et coupez-les morceaux. Taillez le potiron en dés. Hachez l’oignon.
2
Versez l’eau, les pommes de terre, le lait de coco, la pâte de curry rouge, le kaffir et le cube de bouillon émietté dans une cocotte ou dans un wok. Portez à ébullition, puis ajoutez l’oignon et le potiron. Laissez mijoter 15 min. à feu doux.
3
Pendant ce temps, coupez le poivron en carrés, les haricots verts en deux et la courgette en demi-rondelles, pas trop fines. Versez ces légumes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires.
4
Ajoutez les pousses de bambou bien égouttées, la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre. Laissez mijoter encore 1 min.
5
Saupoudrez de basilic haché et servez bien chaud, avec du riz thaï.
1
Pelez les pommes de terre et coupez-les morceaux. Taillez le potiron en dés. Hachez l’oignon.
2
Versez l’eau, les pommes de terre, le lait de coco, la pâte de curry rouge, le kaffir et le cube de bouillon émietté dans une cocotte ou dans un wok. Portez à ébullition, puis ajoutez l’oignon et le potiron. Laissez mijoter 15 min. à feu doux.
3
Pendant ce temps, coupez le poivron en carrés, les haricots verts en deux et la courgette en demi-rondelles, pas trop fines. Versez ces légumes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min. supplémentaires.
4
Ajoutez les pousses de bambou bien égouttées, la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre. Laissez mijoter encore 1 min.
5
Saupoudrez de basilic haché et servez bien chaud, avec du riz thaï.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 200; énergie (kCal): 48; lipides (g): 2,4; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 4,8; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 272,06
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 200; énergie (kCal): 48; lipides (g): 2,4; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 4,8; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1,1; protéines (g): 1,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 272,06
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Asiatique
Sans gluten
Veggie - moins de 3€
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
PDT | Chair ferme 1kg
1 kg
€2,79
Delhaize
Légumes | Potage potiron
600 gr
€1,65
Suzi Wan
Lait de coco
50 cl
€6,79
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Delhaize
Haricots verts
500 gr
€2,79
Delhaize
Pousses de bambou à l'eau | Tranches
2 × 120 gr
€3,70
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Tienen-Tirlemont
Cassonade
500 gr
€1,59
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Poivron | Rouge | 1Pièce
1 pc
€1,09
Delhaize
Courgette | 1Pièce
1 pc
€0,99
Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Ingrédients de base
Knorr
Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
12 x 10 gr
€2,99
Spa
Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
6 x 33 cl
€4,39
