Curry rouge de canard

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

2 gros magrets de canard
250 g de tomates cerises
3 oignons blancs
1 ravier d’ananas pelé
250 g de riz basmati
4 dl de lait de coco
2 c à c rases de sucre de canne
1 paquet de 'curry rouge thaï' kit recette Blue Elephant
2 c à s d’huile de pépins de raisin
poivre
1 botte de coriandre

2 gros magrets de canard
250 g de tomates cerises
3 oignons blancs
1 ravier d’ananas pelé
250 g de riz basmati
4 dl de lait de coco
2 c à c rases de sucre de canne
1 paquet de 'curry rouge thaï' kit recette Blue Elephant
2 c à s d’huile de pépins de raisin
poivre
1 botte de coriandre

Commencez à cuisiner

25 min.

Dans un bol, délayez la poudre de coco du kit avec 3 dl d’eau chaude. Faites revenir la pâte de curry rouge 2 à 3 min. dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez le lait de coco ainsi que la crème de coco reconstituée, puis portez à ébullition. Ajoutez le sucre et le reste des produits du kit (sauce poisson et épices). Laissez mijoter 10 min. à feu doux.

Incisez la peau des magrets de canard en formant des croisillons. Déposez-les dans une poêle chauffée à feu moyen, peau vers le bas, sans ajouter de matière grasse. Jetez le gras au fur et à mesure qu’il fond. Retournez les magrets quand ils ne libèrent plus de gras et poursuivez la cuisson 5 min., toujours à feu moyen.

Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.

Coupez l’ananas en petits morceaux et les tomates cerises en 2. Effeuillez la coriandre. Raccourcissez les oignons jeunes et émincez-les sur la longueur.

Retirez les feuilles qui se trouvent dans la sauce, ajoutez les dés d’ananas et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les magrets taillés en tranches et les tomates. Retirez aussitôt du feu. Décorez avec la coriandre et les oignons jeunes. Servez avec le riz.

Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.

Coupez l’ananas en petits morceaux et les tomates cerises en 2. Effeuillez la coriandre. Raccourcissez les oignons jeunes et émincez-les sur la longueur.

Information nutritionnelle

Énergie: 821 kcal

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.