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  • Cuillers de poires au porto, gorgonzola et pancetta croustillante

Cuillers de poires au porto, gorgonzola et pancetta croustillante

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Autre
Fêtes de fin d'année
Amuse-bouche
Cuillers de poires au porto, gorgonzola et pancetta croustillante

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions
  • 3 tranches de pancetta
  • 50 g Gorgonzola
  • 100 g poires au sirop (en conserve)
  • 1 c. à s. de crème fraîche
  • 1 c. à s. porto rouge
  • poivre
  • 12 brins de persil plat

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Ingrédients essentiels
  • Pancetta | Tranches
    Ce produit n'est plus disponible
    F2010062800555310000
  • F2009072800722200000
  • Poires | Demi | Sirop léger | Boîte
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    230 gr
    15,61 €/kg
    €3,59
    S1971080100105660000
  • Porto | Ruby | 19% alc
    75 cl
    5,45 €/l
    €4,09
    S2014071500233990001
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min.

    1. Déposez les tranches de pancetta dans une poêle anti-adhésive et faites-les chauffer doucement ; augmentez la flamme quand le gras commence à fondre et faites-les rissoler.
    2. Egouttez sur du papier absorbant.
    3. Ecrasez le gorgonzola à la fourchette avec la crème.
    4. Taillez les poires en petits dés, ajoutez-leur le porto et mélangez. Répartissez dans des cuillers à mise-en-bouche. Ajoutez le gorgonzola, poivrez et terminez par la pancetta que vous effritez en petits copeaux.
    5. Décorez de persil et servez à température ambiante.

    Conseil culinaire

    Ne salez surtout pas : la pancetta et le gorgonzola contiennent déjà suffisamment de sel !

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 645; énergie (kCal): 155; lipides (g): 10; acides gras saturés (g): 5,7; glucides (g): 7,4; sucres (g): 3,9; fibres (g): 1,8; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 34,49
    Note
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  • Poires | Demi | Sirop léger | Boîte
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    230 gr
    15,61 €/kg
    €3,59
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  • Porto | Ruby | 19% alc
    75 cl
    5,45 €/l
    €4,09
    S2014071500233990001