Crêpe Mikado à la glace à la vanille et sauce au chocolat

Temps de préparation : 30 min.

1. Coupez le bâton de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines, mélangez-les au lait.
2. Versez le lait et les œufs dans un saladier puis battez-les. Ajoutez la farine, remuez jusqu’à ce que tous les grumeaux aient disparu.
3. Faites chauffer une crêpière. Graissez-la avec un peu de beurre, utilisez pour cela un pinceau de cuisine ou du papier essuie-tout afin d’avoir juste une fine couche de beurre. Versez 1 louche de pâte à crêpes et attendez que la face supérieure soit sèche. Retournez-la précautionneusement et laissez cuire encore un peu l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte à crêpes.
4. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
5. Servez les crêpes avec 1 boule de glace à la vanille et arrosez de chocolat fondu.

Conseil culinaire

La crêpe Mikado traditionnelle était servie à l’origine avec de la crème pâtissière au lieu de la glace à la vanille. Au fil des années, la crêpe Mikado est devenue une crêpe avec de la glace et du chocolat.