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  • Compote de mangue aux raisins et aux épices

Compote de mangue aux raisins et aux épices

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

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Autre
Accompagnement
Compote de mangue aux raisins et aux épicesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 citron vert
  • 600 g de mangues mûres
  • 30 g de raisins secs
  • 50 g de sucre roux de canne
  • 1/2 c. à c. de 4-épices

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Ingrédients essentiels
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Raisins | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    250 gr
    7,16 €/kg
    €1,79
    S2021011800496290000
  • Sucre Roux de Canne cristallisé | Fairtrade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    3,19 €/kg
    €3,19
    Retrait àpd 16/09
    S2014050800151530001
  • Epices | Poulet | Mix
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015012300014670000
  • Commencez à cuisiner

    1. Pelez les mangues et taillez la chair en dés. Versez-les dans une cocotte et ajoutez le sucre, le jus du citron vert, le 4-épices et les raisins secs. Faites chauffer en mélangeant souvent, jusqu’à ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux, 10 à 15 min.
    2. Le temps de cuisson varie selon le degré de maturité des mangues : elles doivent être fondantes, sans tomber en purée.
    3. Servez tiède, avec une boule de glace vanille, ou froid, avec du fromage blanc. Vous pouvez aussi servir cette compote en accompagnement de gibier, foie gras, volaille, etc.

    Conseil culinaire

    Évitez de mixer cette compote, vous perdriez tout le côté fondant des mangues cuites.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 386; énergie (kCal): 91; lipides (g): 0,4; acides gras saturés (g): 0,1; glucides (g): 21; sucres (g): 19,8; fibres (g): 1,7; protéines (g): 0,7; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 171,17
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Sucre Roux de Canne cristallisé | Fairtrade
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