Cigares croustillants à la feta

Temps de préparation : 20 min + 10 min de cuisson

1. Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
2. Émiettez la feta dans un saladier, ajoutez-y le persil et la coriandre hachés, le paprika et l’œuf entier battu.
3. Déposez une feuille de pâte filo sur le plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu. Recouvrez d’une feuille de pâte, beurrez et répétez l’opération 1 fois. Déposez 1 cuillerée de farce au fromage dans le bas d’une feuille. Repliez chaque côté et enroulez. Beurrez le « cigare » ainsi obtenu et déposez-le sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients, de manière à obtenir 8 cigares.
4. Faites dorer 20 min au four. Coupez en deux et servez chaud, à l’apéro ou en entrée, avec une salade.