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  • Cheesecake au chèvre et tomates marinéesC

Cheesecake au chèvre et tomates marinées

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

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Végétarien
Manger dehors
Lunch
Cheesecake au chèvre et tomates marinéesC

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • Poivre noir
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de graines de pavot
  • 2,5 g d’agar-agar
  • 20 g de graines de sésame
  • 140 g de figues moelleuses
  • 50 g de Tucs au fromage
  • 300 g de tomates-cerises mix
  • 50 g de noix de pécan
  • 450 g de Chevridou
  • 20 cl de crème liquide light
  • sel
  • 1 c. à s. de vinaigre italien

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Ingrédients essentiels
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  • Figues
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  • Crackers | Fromage
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  • Noix de pécan | Décortiquées
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  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 30 min. + réfrigération 3 h.

    1. Versez les crackers brisés, les figues grossièrement hachées, les noix de pécan et les graines de sésame dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une pâte.
    2. Couvrez un moule à fond amovible de papier cuisson et étalez la pâte dans le fond, en appuyant bien. Placez le moule au réfrigérateur.
    3. Versez les Chevridou dans un saladier.
    4. Faites chauffer la crème et versez la poudre d’agar agar dans un poêlon. Poursuivez la cuisson 2 min. en tournant vivement. Versez ce mélange sur les Chevridou, poivrez généreusement et mélangez bien. Versez le tout dans le moule. Lissez la surface et laissez reposer 3 h au réfrigérateur.
    5. Pendant ce temps, préchauffez le four sur th.6 - 180°C. Versez les tomates dans un plat à four et faites-les cuire 10 min. Réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel, du poivre et les graines de pavot. Sortez les tomates du four, arrosez-les de vinaigrette et faites mariner 1 h en tournant de temps en temps.
    6. Répartissez les tomates sur le cheesecake avant de servir.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 799; énergie (kCal): 192; lipides (g): 13,4; acides gras saturés (g): 4,6; glucides (g): 11,6; sucres (g): 8; fibres (g): 2,6; protéines (g): 5,1; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 408,58
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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