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Résultats de la recherche recetteChateaubriands au roquefort et grenailles rôties au thym
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  • Chateaubriands au roquefort et grenailles rôties au thymB

Chateaubriands au roquefort et grenailles rôties au thym

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Plat principal
Chateaubriands au roquefort et grenailles rôties au thymB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 chateaubriands
  • 175 g de jeunes pousses à la roquette
  • 6 brins de thym
  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 135 g de mélange pour salade (fruits secs et graines – gamme « Cooking »)
  • 200 g de roquefort
  • 6 C.à.s de vinaigrette au miel
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Chateaubriand | Boeuf | Belge
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
    F2001052100538800000
  • Jeunes pousses | Roquette
    100 gr
    10,20 €/kg
    €1,02
    F2014100800363600000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000
  • Pommes de terre grenailles
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,49 €/kg
    €2,49
    F2009111900378420000
  • Commencez à cuisiner

    1. Sortez la viande et le roquefort du frigo. Préchauffez le four à 180 °C.
    2. Coupez les grenailles (non épluchées) en 2 et étalez-les dans un grand plat à four recouvert de papier cuisson. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive, de la fleur de sel et les brins de thym. Mélangez bien et faites rôtir 30 min, en mélangeant de temps en temps.
    3. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à sec, à bon feu. Badigeonnez les chateaubriands d’huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites les saisir 1.30 min par face. Baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Poivrez légèrement, répartissez le roquefort émietté par-dessus, retirez du feu et laissez reposer 2 min.
    4. Mélangez la salade avec le mix de fruits secs et la vinaigrette. Servez avec les chateaubriands et les grenailles.

    Astuce
    Inutile de saler la viande : le roquefort est déjà suffi samment salé. Si vous voulez qu’il soit bien fondu, couvrez la poêle pendant le temps de repos.

    Information nutritionnelle

    Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 703/168 ; Matières grasses (g): 8,5 ; Acides gras saturés (g): 3,2 ; Glucides (g): 9,1 ; Sucres (g): 2 ; Fibres (g): 1,1 ; Protéines (g): 13,6 ; Sel (g): 0,5 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 880 ; Nutri-score: B
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Plat principal
    • Chateaubriands au roquefort et grenailles rôties au thymB

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    Ingrédients essentiels
  • Chateaubriand | Boeuf | Belge
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
    F2001052100538800000
  • Jeunes pousses | Roquette
    100 gr
    10,20 €/kg
    €1,02
    F2014100800363600000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000
  • Pommes de terre grenailles
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    2,49 €/kg
    €2,49
    F2009111900378420000