Résultats de la recherche recetteCeviche de poisson et tagliatelles d’asperges
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  • Ceviche de poisson et tagliatelles d’asperges

Ceviche de poisson et tagliatelles d’asperges

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

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Autre
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Lunch
Ceviche de poisson et tagliatelles d’aspergesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • sel
  • 4 asperges vertes
  • 400 g de loup de mer
  • 2 citrons verts
  • 1 piment rouge Thaï
  • 4 asperges blanches
  • 2 c. à s. de mélange de 4 huiles
  • 1/2 bouquet de coriandre

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Ingrédients essentiels
  • Asperges | Vert-Mini
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    110 gr
    31,73 €/kg
    €3,49
    F1995061200317600000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Asperges | Blanc-Mini
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2003032800300840000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min (+ 30 min de réfrigération )

    1. Découpez le poisson en gros dés. Versez-les dans un plat avec le jus de citron vert. Salez et mélangez. Ajoutez le piment finement émincé et mélangez. Couvrez avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur 30 min en mélangeant de temps en temps.
    2. Hachez grossièrement la coriandre.
    3. Cassez le pied des asperges. Épluchez les blanches. Découpez de fines lamelles sur la longueur, à l’aide d’un épluche légumes. Salez, poivrez, ajoutez l’huile et mélangez. Taillez les chutes d’asperges en petits dés et ajoutez-les au poisson.
    4. Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée au poisson et mélangez. Répartissez le ceviche sur les assiettes à l’aide d’un emportepièce. Répartissez les tagliatelles d’asperges et leur sauce sur le poisson. Servez aussitôt.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 218; énergie (kCal): 52; lipides (g): 2,7; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 2,5; sucres (g): 0,9; fibres (g): 1,5; protéines (g): 4,5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 232,02
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Asperges | Vert-Mini
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  • Citron vert | 1 pc
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  • Piment | Rouge | Emballé
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  • Asperges | Blanc-Mini
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