Cassolettes de poisson à l'islandaise

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€

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Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

25 g de beurre
200 g de cocktail de fruits de mer
persil plat, haché
80 g de fromage râpé « spécial gratin »
100 g de julienne de légumes pour soupe
1 gousse d'ail
10 cl de crème fraîche
100 g de filets de poisson (aiglefin, sébaste...)
30 cl de soupe de poisson

Commencez à cuisiner

Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
Mélangez la soupe de poisson avec la crème et laissez réduire, 10 min, à feu moyen, en une sauce épaisse.
Pendant ce temps, faites revenir les légumes avec la gousse d’ail pressée, 5 min, dans le beurre. Hors du feu, ajoutez le poisson coupé en dés et les fruits de mer. Salez et poivrez.
Répartissez le tout dans des petits plats à four individuels et nappez-les de sauce. Saupoudrez de fromage râpé.
Faites dorer 15 min au four.
Saupoudrez de persil et servez bien chaud.

Conseil culinair

C’est bon avec du pain de seigle.
La soupe de poisson peut être remplacée par de la bisque de homard.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 653; énergie (kCal): 157; lipides (g): 10,4; acides gras saturés (g): 5,8; glucides (g): 3; sucres (g): 1,3; fibres (g): 0,6; protéines (g): ; sel (g): . Énergie (kcal/portion): 363,46