Résultats de la recherche recetteCarpaccio de poulpe au duo de radis
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  • Carpaccio de poulpe au duo de radis

Carpaccio de poulpe au duo de radis

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5
Sans gluten
Entrée
Carpaccio de poulpe au duo de radis

Ingrédients pour 1 Portions

1 Portions
  • 400 g de pattes de poulpe cuit
  • 1/2 botte de radis roses
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 bouquet de basilic Pistou
  • 1 c à s de sucre de canne
  • 3 c à s de sauce soja légère
  • 2 cm de gingembre
  • 1/2 radis noir
  • 1 chou-rave
  • 1 citron vert
  • 4 oignons jeunes
  • 4 fruits de la passion
  • 2 citrons verts (pour la vinaigrette)
  • 1/2 piment rouge

Ingrédients pour 1 personnes

Montrer:

Pattes de calmars | Cuites

Delhaize

Pattes de calmars | Cuites

2 × 200 gr

€7,90

Légume | Apero | Radis 230g

Delhaize

Légume | Apero | Radis 230g

230 gr

€2,09

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Cubes | Fruit de la passion

Delhaize

Cubes | Fruit de la passion

2 × 250 gr

€4,98

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€5,15

Total:
€34,01

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min.

  1. Préparez la vinaigrette : versez le jus des citrons verts, le sucre et la sauce soja dans un bol. Râpez le gingembre et pressez la pulpe entre vos doigts au‑dessus du bol pour récupérer le jus. Ajoutez les oignons jeunes émincés (blanc + vert tendre), le piment finement haché et la pulpe des fruits de la passion. Mélangez et réservez.
  2. Taillez les radis et le chou‑rave en très fines tranches, à la mandoline. Coupez le citron vert et la partie large des pattes de poulpe en fines tranches, au couteau.
  3. Disposez les tranches de radis, de chou-rave, de citron vert et de poulpe sur les assiettes, ajoutez les extrémités des pattes, ainsi que des feuilles de basilic Pistou et de coriandre. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et de vinaigrette. Servez aussitôt.

Conseil culinaire

  • Si vous n’en n’avez pas encore, n’hésitez pas à investir dans une mandoline : c’est l’outil ideal pour redécouvrir en version crue de très nombreux légumes.
Information nutritionnelle
Énergie: 214 kcal
Note
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Italienne
Sans gluten
Printemps
Entrée
  • Carpaccio de poulpe au duo de radis

Ingrédients pour 1 personnes

Montrer:

Pattes de calmars | Cuites

Delhaize

Pattes de calmars | Cuites

2 × 200 gr

€7,90

Légume | Apero | Radis 230g

Delhaize

Légume | Apero | Radis 230g

230 gr

€2,09

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Cubes | Fruit de la passion

Delhaize

Cubes | Fruit de la passion

2 × 250 gr

€4,98

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€5,15

Total:
€34,01