Agneau Korma
Facile, 30-60 min.
Carbonnades à la provençale
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 2 c à s de farine
- 400 g de tomates pelées en cubes
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 c à s d'origan séché
- 20 c à s de beurre
- 1 kg de carbonades de bœuf extra-maigres
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 c à s de farine
- 400 g de tomates pelées en cubes
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 c à s d'origan séché
- 20 c à s de beurre
- 1 kg de carbonades de bœuf extra-maigres
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
Commencez à cuisiner
1
Faites revenir les oignons hachés et les poivrons taillés en lamelles à feu doux dans une cocotte contenant 3/4 d’huile. Couvrez et laissez suer.
2
Pendant ce temps, faites dorer les cubes de viande à feu vif dans une grande poêle anti-adhésive contenant le beurre et 1/4 d’huile.
3
Saupoudrez les légumes de farine et d’origan, mélangez 1 min., puis ajoutez les tomates en cubes. Remplissez la boîte à ras-bord avec de l’eau chaude et versez-en la moitié dans la cocotte. Mélangez et joignez la viande, l’ail pressé et le(s) cube(s) de bouillon émietté(s). Versez le reste de l’eau dans la poêle ayant contenu la viande, grattez les sucs et versez dans la cocotte.
4
Laissez mijoter 1h30 à feu très doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps.
5
Rectifiez l’assaisonnement, saupoudrez de basilic haché et servez bien chaud, avec des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.
1
Faites revenir les oignons hachés et les poivrons taillés en lamelles à feu doux dans une cocotte contenant 3/4 d’huile. Couvrez et laissez suer.
2
Pendant ce temps, faites dorer les cubes de viande à feu vif dans une grande poêle anti-adhésive contenant le beurre et 1/4 d’huile.
3
Saupoudrez les légumes de farine et d’origan, mélangez 1 min., puis ajoutez les tomates en cubes. Remplissez la boîte à ras-bord avec de l’eau chaude et versez-en la moitié dans la cocotte. Mélangez et joignez la viande, l’ail pressé et le(s) cube(s) de bouillon émietté(s). Versez le reste de l’eau dans la poêle ayant contenu la viande, grattez les sucs et versez dans la cocotte.
4
Laissez mijoter 1h30 à feu très doux, à couvert, en mélangeant de temps en temps.
5
Rectifiez l’assaisonnement, saupoudrez de basilic haché et servez bien chaud, avec des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 406; énergie (kCal): 97; lipides (g): 3,7; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 3,9; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1,4; protéines (g): 12,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 496,16
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 406; énergie (kCal): 97; lipides (g): 3,7; acides gras saturés (g): 1; glucides (g): 3,9; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1,4; protéines (g): 12,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 496,16
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Belge
Fête des Pères,Repas Romantique
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Tomates | Pelées | Cubed | Bio
400 gr
€0,95
Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Santa Maria
Epices | Origan
30 gr
€5,75
Delhaize
Carbonnade | 1er choix | Boeuf | Belge
2 × +/- 500 gr
+/-€14,50
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
365
Bouillon | Boeuf | Dégraissé
120 gr
€0,46
Delhaize
Poivron | Rouge | 1Pièce
1 pc
€1,09
Delhaize
Poivron | Jaune | 1Pièce
1 pc
€1,19
Ingrédients de base
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Beurre de laiterie
250 gr
€2,05
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
