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Burgers veggie, guacamole aux pois chiches et pickles d’oignons rouges

Facile
Moyen
Moins ou égale à 30 min.

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  • Plat : Plat principal
  • Régime : Végétarien
  • Repas : Plat principal

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Burgers veggie, guacamole aux pois chiches et pickles d’oignons rouges
Facile
Moyen
Moins ou égale à 30 min.

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Ingrédients

- 4 Portions +
  • poivre et sel
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 750 g d’oignons rouges (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 1 c. à c. de sel (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 10 grains de poivre noir (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 2 brins de thym (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 2 feuilles de laurier (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 5 dl de vinaigre de cidre (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 50 g de sucre de canne (pour les pickles d’oignons rouges)
  • 4 burgers Greenway
  • poivre et sel (pour le guacamole)
  • 1 c. à s. de tahini (pour le guacamole)
  • 120 g de pois chiches; poids égoutté (pour le guacamole)
  • 1/2 citron (pour le guacamole)
  • 2 avocats (pour le guacamole)
  • Sauce “Cowboy” Brussels Ketjep
  • 4 pains à hamburger bio
  • 2 cœurs doux de little gem
Préparation

Temps de préparation : 25 min. + 5 min. de cuisson + 2 h. de refroidissement

  1. Préparez les pickles : épluchez les oignons, coupez-les en 8 et mettez-les dans un bocal avec le laurier, le thym et  le poivre. Portez le vinaigre à ébullition avec le sucre et le sel. Versez dans le bocal et laissez refroidir pendant 2 h. 
  2. Préparez le guacamole : coupez la chair des avocats en morceaux et mixez-les avec le jus de citron, les pois chiches rincés et égouttés, le tahini, du poivre et du sel. 
  3. Lavez la salade. Ouvrez les pains et réchauffez-les au toaster (ou 2 min. au four, à 200°C). Garnissez-les de guacamole, burgers, sauce Cowboy, pickles d’oignons rouges et salade. Dégustez sans attendre.

Informations nutritionnelles

Énergie : 718 kcal

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