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  • Brochettes de thon glaçées au sojaA

Brochettes de thon glaçées au soja

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans lactose
Barbecue
Plat principal
Brochettes de thon glaçées au sojaA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de thon frais
  • 16 oignons jeunes
  • 1/4 concombre
  • 1 c. à s. de graines de sésame blanc
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1/4 de piment rouge
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 2 c. à s. de fish sauce
  • 2 c. à s. de sauce soja sucrée 'Sweet soy sauce'
  • 1 c. à c. de « Japan Mix » Market Fresh‬‬‬‬‬‬
  • bâtonnets ou brochettes

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Ingrédients essentiels
  • Dos de thon à nageoires jaunes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 180 gr
    +/-64,99€/kg
    +/-€11,70
    F1999042300230200000
  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
    F1987042300314800000
  • Concombre
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
    F2021081200085550000
  • Graines | Sesame | Pelees
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    S2021010800488710000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de marinage

    1. Préparez la marinade : mélangez la fish sauce avec le jus de citron vert, la sauce soja sucrée et les épices « Japan Mix ».‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    2. ‭Hachez finement le piment rouge et effeuillez la coriandre‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬.
    3. ‭Coupez le thon en gros dés, puis laissez-les mariner 20 min. dans la marinade. Réservez la marinade.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    4. ‭Coupez le vert des oignons jeunes. Chauffez un peu de marinade, puis faites-y revenir brièvement les morceaux d'oignons jeunes et déglacez avec la sauce soja.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    5. ‭Coupez 3 lamelles de concombre (par portion) à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, puis enroulez-les.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    6. ‭Faites chauffer une poêle-gril, puis grillez brièvement le thon. L’intérieur doit ‭encore être cru. Parsemez les dés de thon de graines de sésame.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
    7. ‭Enfilez tous les ingrédients sur les brochettes : les dés de thon, les oignons jeunes et les rouleaux de concombre. Servez avec la coriandre et le piment rouge coupé finement.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 296; énergie (kCal): 70; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 5,6; sucres (g): 2,8; fibres (g): 1,6; protéines (g): 10,4; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 280,49
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Barbecue
    Diner
    été
    Plat principal
    • Brochettes de thon glaçées au sojaA

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    Ingrédients essentiels
  • Dos de thon à nageoires jaunes
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    +/-64,99€/kg
    +/-€11,70
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  • Oignons jeunes | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,05 €/pc
    €1,05
    F1987042300314800000
  • Concombre
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    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
    F2021081200085550000
  • Graines | Sesame | Pelees
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    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
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