Résultats de la recherche recetteBrochettes de lapin aux pruneaux et au lard
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  • Brochettes de lapin aux pruneaux et au lardB

Brochettes de lapin aux pruneaux et au lard

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Barbecue
Plat principal
Brochettes de lapin aux pruneaux et au lardB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 700 g de filets de lapin
  • 125 g de lard petit-déjeuner
  • 125 g de pruneaux dénoyautés
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • quelques branches de romarin frais (pour la marinade)
  • 1 c. à s. de moutarde (pour la marinade)
  • 2 c. à s. d'huile d'olive (pour la garniture aux herbes et crumble au citron)
  • sel, poivre
  • sel et poivre

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Ingrédients essentiels
  • Filet de lapin | Park
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-22,49€/kg
    +/-€6,75
    F2021041900079940000
  • Lard petit-déjeuner | Maxi pack
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    350 gr
    14,26 €/kg
    €4,99
    F1993101200576700000
  • Fruits secs | Pruneaux | Dénoyautés
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    S2009050700107400000
  • Romarin | Herbes | Emballé
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min + marinade 30 min

    1. Taillez les filets de lapin en gros dés et versez-les dans un plat avec le vin, le romarin haché et la moutarde ; mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes au frigo.
    2. Coupez l’oignon en morceaux, puis séparez les couches. Coupez les tranches de lard en deux. Coupez les plus gros pruneaux en deux.
    3. Egouttez les morceaux de lapin. Associez-les aux pruneaux et enveloppez chaque duo dans une demi-tranche de lard.
    4. Confectionnez 8 brochettes en alternant les mini-roulades de lapin et les morceaux d’oignon. Badigeonnez-les d’huile d‘olive et faites-les griller au barbecue en les retournant souvent.
    5. Assaisonnez en fin de cuisson et servez bien chaud, avec les garnitures habituelles.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 681; énergie (kCal): 164; lipides (g): 10,8; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 1,9; sucres (g): 1,2; fibres (g): 0,7; protéines (g): 12,7; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 514,14
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Plat principal
    • Brochettes de lapin aux pruneaux et au lardB

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  • Filet de lapin | Park
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    +/- 300 gr
    +/-22,49€/kg
    +/-€6,75
    F2021041900079940000
  • Lard petit-déjeuner | Maxi pack
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    350 gr
    14,26 €/kg
    €4,99
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  • Fruits secs | Pruneaux | Dénoyautés
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    Ce produit n'est plus disponible
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  • Romarin | Herbes | Emballé
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000