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  • Bar mariné, sauce au yaourt et salade de boulgour

Bar mariné, sauce au yaourt et salade de boulgour

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

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Sans gluten
Plat principal
Bar mariné, sauce au yaourt et salade de boulgour

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de filet de bar
  • 1 citron vert
  • 2 tomates
  • 1/2 botte d’oignons jeunes
  • 200 g de boulgour
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 g de feuilles de menthe fraîche
  • 10 g d’aneth frais
  • poivre et sel
  • 2,5 dl de yaourt Greek style
  • 10 g de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pot de ‘leche de tigre’ (rayon traiteur)

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 10 min. de marinage

  1. Coupez le bar en dés, puis mélangez-les avec la marinade ‘leche de tigre’ et laissez-les mariner 10 min.
  2. Préparez la sauce au yaourt : pressez la gousse d’ail et incorporez-la au yaourt. Poivrez et salez.
  3. Préparez le boulgour selon les instructions sur l’emballage, ajoutez l’huile d’olive, puis laissez refroidir. Épépinez les tomates, puis coupez-les en brunoise.
  4. Émincez les herbes fraîches et les oignons jeunes. Ajoutez-les à la brunoise de tomates, poivrez et salez. Réservez un peu d’aneth pour la décoration.
  5. Coupez le citron vert en 4.
  6. Dressez accompagné de quartiers de citron vert et d’aneth.
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Sans gluten
Plat principal
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