Résultats de la recherche recetteAubergines confites à la vanille, gingembre, cannelle et poivre cubèbe
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  • Aubergines confites à la vanille, gingembre, cannelle et poivre cubèbe

Aubergines confites à la vanille, gingembre, cannelle et poivre cubèbe

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

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Dessert
Aubergines confites à la vanille, gingembre, cannelle et poivre cubèbe

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g d’aubergine
  • 1/2 citron (le jus)
  • 50 dl d'eau
  • 110 g de sucre de canne en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 grain de poivre cubèbe
  • 1 clou de girofle

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Ingrédients essentiels
  • Aubergines | Cat1
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    F1986053100301110000
  • Citron | 1 pc
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • S2014050800151530001
  • Vanille | 1 gousse
    3 gr
    2163,33 €/kg
    €6,49
    S2017082304174280000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min. + 50 min. de cuisson

    1. Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Citronnez-les côté chair.
    2. Versez l’eau et le sucre dans une casserole large mais peu haute et faites fondre à feu doux. Ajoutez les graines et la vanille, le gingembre, la cannelle, le poivre, le clou de girofle et le jus de citron.
    3. Ajoutez les aubergines en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas, couvrez et laissez cuire 50 min. à feu doux.
    4. En assiette : servez à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille ou au lait d’amandes.
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  • Vanille | 1 gousse
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