Américain-frites

1. Hachez très finement les petits oignons frais.
2. Versez-les dans un plat et ajoutez l’américain, les jaunes d’œufs, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le tabasco, le persil haché, du sel et du poivre.
3. Mélangez à la fourchette, en malaxant, jusqu’à obtention d’une masse homogène ; rectifiez l’assaisonnement.
4. Ajoutez les câpres ou les cornichons et mélangez délicatement.
5. Servez aussitôt, avec une salade et des frites.

Conseil culinaire

Utilisez de l’américain superfrais et évitez de le préparer à l’avance.

Accompagnez de frites.