Tarte aux pommes à la frangipane

par Alexandre Dionisio

Facile

30-60 min.

4/5

Ingrédients pourPortions

8 Portions

2 oeufs
2 pommes pour la tarte
1 pomme pour la décoration
1/2 citron
140 g d’amandes en poudre
1 pâte feuilletée
100 g de sucre fin
75 g de beurre mou

2 oeufs
2 pommes pour la tarte
1 pomme pour la décoration
1/2 citron
140 g d’amandes en poudre
1 pâte feuilletée
100 g de sucre fin
75 g de beurre mou

Commencez à cuisiner

20 min.

Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le beurre, le sucre, les œufs et les amandes en poudre jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la quelques fois avec une fourchette. Ajoutez la crème frangipane, en la dressant avec une poche à douille ou en l’étalant avec le dos de la cuillère.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Taillez-les en fines tranches, à la mandoline, puis disposez-les joliment sur la crème. Faites cuire 20 min. au four.

Taillez la dernière pomme en petits dés et citronnez-les. Parsemez-en la tarte dès sa sortie du four et laissez tiédir. Dégustez tiède.

Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le beurre, le sucre, les œufs et les amandes en poudre jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Taillez-les en fines tranches, à la mandoline, puis disposez-les joliment sur la crème. Faites cuire 20 min. au four.

Taillez la dernière pomme en petits dés et citronnez-les. Parsemez-en la tarte dès sa sortie du four et laissez tiédir. Dégustez tiède.