Résultats de la recherche recetteSpaghetti de courge façon carbonara
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  • Spaghetti de courge façon carbonara
    B

Spaghetti de courge façon carbonara

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Plat principal
Spaghetti de courge façon carbonaraB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 240 g de pancetta carbonara
  • 6 jaunes d'œufs
  • 2 courges spaghetti (± 1,5 kg/pièce)
  • 2 brins de romarin
  • 120 g de parmesan râpé
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Pancetta per carbonara

Rosa Dell Angelo

Pancetta per carbonara

2 × 120 gr

€9,58

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

€2,09

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

2 × 100 gr

€5,18

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€5,15

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€18,64

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. + 40 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez la courge en 2 sur la longueur et retirez les graines. Déposez les 2 moitiés, côté plat vers le bas, sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire ± 40 min. : vous devez pouvoir y piquer un couteau sans problème. Prélevez la chair à la fourchette, mélangez-la délicatement avec l’huile d’olive, du poivre et du sel. Tenez au chaud.
  2. Faites rissoler la pancetta dans une poêle, sans matière grasse, en débutant la cuisson à feu doux. Augmentez le feu quand le gras commence à fondre. Égouttez-la quand elle est bien dorée. Jetez le gras et rincez la poêle à l’eau froide pour la refroidir. Battez les jaunes d’œufs avec 2 dl d’eau tiède et le parmesan râpé. Versez dans la poêle, ajoutez le romarin effeuillé et faites chauffer à feu doux, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Attention à ne pas la laisser bouillir.
  3. Mélangez la chair de la courge avec la sauce et la pancetta. Servez sans attendre, décoré de romarin, en utilisant éventuellement les demi-courges comme contenant.

Astuce : En version veggie, ajoutez du gorgonzola dans la sauce pour booster le goût. Vous pouvez aussi remplacer le romarin par de la sauge fraîche.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 105 kcal - Lipides : 7,4 g - Glucides : 3,6 g - Fibres : 0,8 g - Protéines : 5,4 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Par 100 g : Énergie : 105 kcal - Lipides : 7,4 g - Glucides : 3,6 g - Fibres : 0,8 g - Protéines : 5,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
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Note
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Sans gluten
Automne
Plat principal
  • Spaghetti de courge façon carbonara
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Pancetta per carbonara

Rosa Dell Angelo

Pancetta per carbonara

2 × 120 gr

€9,58

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

€2,09

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

2 × 100 gr

€5,18

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€5,15

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€18,64