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Résultats de la recherche recettePortobellos farcis au riz jasmin et crème de parmesan

Portobellos farcis au riz jasmin et crème de parmesan

par Line Couvreur

Facile

> 60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

8 champignons portobello
4 oignons
1 orange
3 brins de thym
4 brins de ciboulette
4 brins de coriandre ou de basilic
80 g de riz thaï jasmin
1,2 dl de crème fraîche à 35 % de M.G.
50 g de parmesan
1 c. à s. de sucre de canne
2 c. à s. de sauce soja
35 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

8 champignons portobello
4 oignons
1 orange
3 brins de thym
4 brins de ciboulette
4 brins de coriandre ou de basilic
80 g de riz thaï jasmin
1,2 dl de crème fraîche à 35 % de M.G.
50 g de parmesan
1 c. à s. de sucre de canne
2 c. à s. de sauce soja
35 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 45 min. de cuisson (+ 2 h de réfrigération)

Faites chauffer la crème à feu doux avec le parmesan, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Poivrez et laissez refroidir, puis faites prendre au frigo.

Faites revenir les oignons taillés en lamelles dans une sauteuse, avec le beurre. Ajoutez le jus de l’orange, la sauce soja, le sucre de canne et le thym. Couvrez et laissez suer 30 min. à feu très doux. Retirez ensuite le couvercle et faites-les revenir 15 min. à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les portobellos, côté bombé vers le bas, sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Salez-les et huilez-les légèrement. Faitesles cuire 10 min.

Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-le et mélangez-le avec les oignons. Rectifiez l’assaisonnement. Farcissez les champignons de riz et déposez-les sur les assiettes. Ajoutez une quenelle de crème de parmesan par-dessus, décorez d’herbes et servez.

Faites chauffer la crème à feu doux avec le parmesan, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Poivrez et laissez refroidir, puis faites prendre au frigo.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 115 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 8,1 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 3,1 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.