Pommes de terre farcies aux crevettes grises

Commencez à cuisiner

1. 1
   Lavez et brossez les pommes de terre, piquez-les et disposez-les en carré dans un plat. Couvrez et faites cuire au micro-onde pendant 10 min. à 800 W. Elles doivent être cuites mais encore un peu fermes. Laissez tiédir.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 7 (à 210°C) et sortez-en le plateau.
3. 3
   Faites revenir les échalotes hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile. Versez le vin blanc et faites réduire presque entièrement à feu vif.
4. 4
   Coupez les pommes de terre en 2 horizontalement et évidez-les avec une cuillère à pommes parisiennes, de manière à obtenir des coques d’env. 5 mm d’épaisseur.
5. 5
   Ecrasez la chair dans un saladier avec la crème épaisse. Ajoutez les échalotes, 150 g de crevettes grises, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.
6. 6
   Déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson, ajoutez 1 petite noisette de beurre sur chacune et faites-les dorer 10 min. au four.
7. 7
   Répartissez les 50 g de crevettes restantes sur les pommes de terre et servez aussitôt, avec une salade, en entrée ou comme petit repas.

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   Lavez et brossez les pommes de terre, piquez-les et disposez-les en carré dans un plat. Couvrez et faites cuire au micro-onde pendant 10 min. à 800 W. Elles doivent être cuites mais encore un peu fermes. Laissez tiédir.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 7 (à 210°C) et sortez-en le plateau.
3. 3
   Faites revenir les échalotes hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile. Versez le vin blanc et faites réduire presque entièrement à feu vif.
4. 4
   Coupez les pommes de terre en 2 horizontalement et évidez-les avec une cuillère à pommes parisiennes, de manière à obtenir des coques d’env. 5 mm d’épaisseur.
5. 5
   Ecrasez la chair dans un saladier avec la crème épaisse. Ajoutez les échalotes, 150 g de crevettes grises, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.
6. 6
   Déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson, ajoutez 1 petite noisette de beurre sur chacune et faites-les dorer 10 min. au four.
7. 7
   Répartissez les 50 g de crevettes restantes sur les pommes de terre et servez aussitôt, avec une salade, en entrée ou comme petit repas.