Soles meunières
Facile, < 30 min.
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Petites pastillas aux fruits de mer
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 6 Portions
- 250 g de crevettes roses cuites
- 250 g de filet de poisson blanc à chair ferme (sébaste, loup, bar…)
- 250 g de calamars (cornets ou anneaux)
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de champignons de Paris
- 1 citron
- 1 gros oignon
- 1 paquet de feuilles de pâte filo surgelée
- 100 g de vermicelles de riz
- 100 g de fromage râpé Gratin Mix
- 1/4 de citron confit (Al’Fez)
- 2 c à s d’huile d’olive
- 80 g de beurre
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 feuille de laurier
- gingembre en poudre
- piment doux en poudre
- 6 brins de persil plat
- 6 brins de coriandre
- poivre
- 6 grandes crevettes roses non décortiquées (pour décorer)
- 1/2 citron (pour décorer)
- coriandre ou persil plat (pour décorer)
- 3 c. à c. de sauce soja sans gluten
- 250 g de crevettes roses cuites
- 250 g de filet de poisson blanc à chair ferme (sébaste, loup, bar…)
- 250 g de calamars (cornets ou anneaux)
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de champignons de Paris
- 1 citron
- 1 gros oignon
- 1 paquet de feuilles de pâte filo surgelée
- 100 g de vermicelles de riz
- 100 g de fromage râpé Gratin Mix
- 1/4 de citron confit (Al’Fez)
- 2 c à s d’huile d’olive
- 80 g de beurre
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 feuille de laurier
Commencez à cuisiner
30 min. + 25 min. de cuisson
1
Pensez à laisser préalablement dégeler les feuilles de filo dans leur emballage.
2
Coupez les calamars en petits dés. Faites-les revenir avec les crevettes, 5 min. à feu vif, dans une grande poêle contenant 20 g de beurre. Réservez-les, ajoutez une noix de beurre dans la poêle et ajoutez le poisson coupé en dés. Salez et faites revenir 5 min. à bon feu. Réservez.
3
D’autre part, hachez finement l’oignon, pressez les gousses d’ail et émincez les champignons. Faites-les revenir 5 min. à feu modéré dans une poêle contenant l’huile d’olive. Ajoutez la feuille de laurier, du gingembre et du piment selon vos goûts. Mélangez 1 min., puis ajoutez la sauce soja. Hors du feu, ajoutez le citron confit taillé en fine brunoise et les herbes hachées.
4
Cassez les vermicelles et laissez-les tremper 5 min. dans de l’eau chaude. Égouttez soigneusement. Mélangez-les avec la préparation aux oignons, le poisson, les crevettes et les calamars. Ajoutez du jus de citron selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Retirez la feuille de laurier.
5
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 6 moules à tartelettes. Coupez les feuilles de filo en 2. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu et enfoncez-en 3 dans chaque moule, en les décalant un peu les unes des autres sur leur axe. Répartissez-y la farce et pliez les bords. Maintenez-les fermées en les badigeonnant avec le jaune d’oeuf battu. Enduisez de beurre fondu et saupoudrez de fromage râpé. Faites dorer 25 min. au four.
6
Décorez avec les grandes crevettes (éventuellement réchauffées dans un peu de beurre ou d’huile), des demi-tranches de citron et une feuille de coriandre ou de persil. Servez chaud.
1
Pensez à laisser préalablement dégeler les feuilles de filo dans leur emballage.
2
Coupez les calamars en petits dés. Faites-les revenir avec les crevettes, 5 min. à feu vif, dans une grande poêle contenant 20 g de beurre. Réservez-les, ajoutez une noix de beurre dans la poêle et ajoutez le poisson coupé en dés. Salez et faites revenir 5 min. à bon feu. Réservez.
3
D’autre part, hachez finement l’oignon, pressez les gousses d’ail et émincez les champignons. Faites-les revenir 5 min. à feu modéré dans une poêle contenant l’huile d’olive. Ajoutez la feuille de laurier, du gingembre et du piment selon vos goûts. Mélangez 1 min., puis ajoutez la sauce soja. Hors du feu, ajoutez le citron confit taillé en fine brunoise et les herbes hachées.
4
Cassez les vermicelles et laissez-les tremper 5 min. dans de l’eau chaude. Égouttez soigneusement. Mélangez-les avec la préparation aux oignons, le poisson, les crevettes et les calamars. Ajoutez du jus de citron selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Retirez la feuille de laurier.
5
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 6 moules à tartelettes. Coupez les feuilles de filo en 2. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu et enfoncez-en 3 dans chaque moule, en les décalant un peu les unes des autres sur leur axe. Répartissez-y la farce et pliez les bords. Maintenez-les fermées en les badigeonnant avec le jaune d’oeuf battu. Enduisez de beurre fondu et saupoudrez de fromage râpé. Faites dorer 25 min. au four.
6
Décorez avec les grandes crevettes (éventuellement réchauffées dans un peu de beurre ou d’huile), des demi-tranches de citron et une feuille de coriandre ou de persil. Servez chaud.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 758; énergie (kCal): 181; lipides (g): 9,1; acides gras saturés (g): 3,5; glucides (g): 13; sucres (g): 0,8; fibres (g): 0,9; protéines (g): 11,4; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 605,26
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 758; énergie (kCal): 181; lipides (g): 9,1; acides gras saturés (g): 3,5; glucides (g): 13; sucres (g): 0,8; fibres (g): 0,9; protéines (g): 11,4; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 605,26
Orientale
Fêtes de fin d année,Fête des Mères
Printemps,été
Entrée
Ingrédients pour 6 personnes
Montrer:
Citron confit
1/4
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365 Crevettes roses | Décortiquées
2 × 200 gr
€
4
99
Delhaize Filet de Cabillaud | Islande
+/- 330 gr
-12.5% pour 2
+/-€
8
08
Pescanova Calamar A La Romana
500 gr
€
2
99
Columbus oeufs sol | 5+1
6 pc
Promo
€
3
20
Delhaize Champignons blancs | Belges
500 gr
2ème à -30%
€
1
89
Delhaize Citron
1 pc
€
0
69
Delhaize Oignons | Blancs | Filet
400 gr
€
1
99
Delhaize Feuilles de brick
170 gr
€
2
49
Delhaize Vermicelles de riz
250 gr
€
1
29
Pamesello Pamesello 100G
100 gr
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3
85
Balade Beurre 20% m.g. | A tartiner | Doux
250 gr
-30% Online
€
3
21€4,59
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
€
1
79
Santa Maria Epices | Feuilles de laurier
2 × 4 gr
€
2
15
Santa Maria Epices | Gingembre | Moulue
28 gr
€
3
35
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
1
35
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr
€
1
49
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
€
1
55Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
€
1
55
Suzi Wan Sauce | Soja
14,3 cl
€
4
15Ingrédients de base
Bertolli Huile d'olive | Classico
75 cl
2ème à -30%
€
12
55
Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
50 gr
€
1
49
